Moja zupa meksykańska

Ostatnimi czasy zasmakowaliśmy w zupach.
Tym razem „na tapecie” zupa meksykańska. Jak już wspomniałam przy zupie pieczarkowej, lubię przepisy proste i szybkie. Ten też taki będzie.

Zaczęło się od tego, że, jak jeszcze Carolka i ja mieszkałyśmy w Krakowie, udałam się do niej w odwiedziny. Akurat gotowała (o zgrozo! To są jej własne słowa) tzw. zupkę meksykańską. I stwierdziła, że koniecznie muszę jej spróbować. To spróbowałam i bardzo mi smakowała, ale jakoś potem o niej zapomniałam. Sporo czasu później, nie mam pojęcia z jakiego powodu, nagle mi się przypomniała. Napisałam do Carolki a ona w ekspresowym tempie przysłała mi przepis jak to mówią „pi razy oko”, pamiętała mniej więcej składniki ;)
W trakcie jednych z naszych cotygodniowych zakupów w supermarkecie stwierdziłam, że zakupię owe składniki, jednak przechodząc obok mrożonek zauważyłam coś co się nazywa mieszanka meksykańska. I wtedy zaświtał mi pomysł na moją zupę meksykańską ;)

Zupa meksykańska. Sopa mejicana.

Nie przedłużam już dygresjami i przechodzę do konkretów.

Składniki:

• mieszanka meksykańska

• dwie kostki warzywne

• mięso mielone

• serek topiony

 

Składniki. Ingredientes.

 

Sposób przygotowania (dla dwóch osób mniej więcej):

Do garnka wlewam pół litra wody i dorzucam dwie kostki warzywne. Wszystko doprowadzam do wrzenia.  Jak się zagotuje dorzucam połowę opakowania mieszanki meksykańskiej i gotuję ok. 15 minut. W międzyczasie mocno rozdrobnione mięso mielone smażę na patelni w niewielkiej ilości oliwy. Jak warzywa są już ugotowane dodaję do zupy mięso i gotuję razem ok. 2 minut.

 

Zupa przed dodaniem mięsa. Sopa antes de añadir la carne picada.

 

Mięso mielone. La carne picada.

 

Na końcu dodaję pokrojony w kostkę ser topiony. Można dodać taki jak się lubi najbardziej: emmentaler, z ziołami, z papryką etc. Poczekać aż serek rozpuści się w zupie, od czasu do czasu mieszając i gotowe. Aha! Jedynie trzeba uważać, żeby zupa za mocno się nie gotowała z serkiem w środku.

 

 

Zdjęcia i teksty są moją własnością i nie zezwalam na ich kopiowanie bez mojej zgody./ The photos and texts are my propriety and I don’t allow to copy them without my permission.